Tel:0123-33-9608

HOME » お店について

お店について

コンセプト

パティスリー“よつばのクローバー”は子供から大人まで、どなたも気軽にお越しいただける素朴で、親しみのあるお店です。

パティシエについて

MASANORI SHIMODE

オーナーパティシエ 下出 昌鑑 (しもでまさのり)

1978年 札幌で生まれる
2000年 小樽商科大学卒業
東京＜ラフィーユ＞
→パールモンドール
→兵庫有名菓子店
→パールモンドールにて３代目として修業を積む
製造はもちろんの事、店長、社長代理など数々の要職を勤め上げる
2010年 パールモンドール丸井今井店を立ち上げる
2012年 恵庭にパティスリー　よつばのクローバーを開店

主な受賞歴

2009年 さっぽろスイーツコンペティション
生菓子部門　豆乳レアチーズ準グランプリ
2010年 さっぽろスイーツコンペティション
ギフト部門　マシュマカロン準グランプ